国际食品法典委员会对乳制品中黄曲霉毒素的限量要求

国际食品法典委员会(CAC)发布的CODEX STAN 193-1995 CODEX GENERAL STANDARD FOR CONTAMINANTS AND TOXINS IN FOOD AND FEED(2010年修订)，对食品中污染物和毒素的限量做了规定。该标准规定乳(Milk)中黄曲霉毒素M1的限量要求是0.5μg /kg。

补充：欧盟对乳制品中黄曲霉毒素的限量要求

欧盟法规COMMISSION REGULATION (EC) No 1881/2006(Commission Regulation (EU) No 165/2010最终修订版)对食品中几种污染物的限量做了规定，该法规规定：原奶，热处理奶以及用于生产奶制品的奶(Raw milk , heat-treated milk and milk for the manufacture of milk-based products)中黄曲霉毒素M1的限量要求为0.05μg/kg.

来源：实验与分析